338.反复揉捏

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　　“同样是6成热的油温，将所有蒸煮好的干货一股脑地倒入油锅里面。”

原本平静的植物油立刻翻滚起来，因为蒸煮好的干货后，里面会有大量的水分。

李潇连忙提醒：

“在家中制作XO海鲜酱的时候，在这一步一定要注意。”

“如果有条件的话，大家可以用厨师纸，尽可能地把里面的水分吸干。”

“不过现在时间比较紧，我就把这一步去掉了，大家在家做的时候记得把它加上。”...